为加强各国蒸馏酒的技术交流及产品交融，探讨国际蒸馏酒发展新趋势；积极响应国家“一带一路”战略实施，宣扬中国白酒传统文化，提高我国蒸馏酒的国际知名度及影响力，实现以规模转特色，积极打造消费体验及产品升级，在中国白酒出海计划实施的大背景下，中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心和宜宾五粮液股份有限公司联合国际蒸馏酒(威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、金酒、烧酒)等研究机构，决定于2018年10月15日-18日在四川成都共同举办“第三届国际蒸馏酒创新技术高峰论坛”。
论坛将邀请国内外知名学者及蒸馏酒企业专家等进行大会主题报告。欢迎国内外从事蒸馏酒领域的研究人员和学者踊跃参加。
现将本届论坛有关事项通知如下：
一、大会组织机构
主办单位：中国酒业协会
中国食品发酵工业研究院
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
承办单位：宜宾五粮液股份有限公司
协办单位：国家食品质量监督检验中心
全国食品发酵标准化中心
国际酿酒与蒸馏研究院（IBD）
美国旧金山世界烈酒大赛组委会（SFWSC）
法国干邑管理局（BNIC）
苏格兰威士忌研究院（SWRI）
英国帝国理工大学（ICL）
荷兰瓦赫宁根大学（WUR）
荷兰国家应用科学研究院（TNO）
英国诺丁汉大学（UN）
日本大阪大学（OU）
二、拟定大会主题
1."一带一路"下中国白酒国际化分析研究
2.基于感官神经生理学的蒸馏酒饮用评价技术的研究与应用
3.国际蒸馏酒品质与安全控制研究
4.智能制造技术在蒸馏酒生产中的研究与应用
5.新型风味化学分析技术在蒸馏酒质控中的研究与应用
6.新一代生物技术在蒸馏酒领域中的应用
三、会议时间和地点
会议时间：2018年10月15-18日（10月15日报到，18日五粮液参观）
会议地点：中国成都
会议语言：中文和英文，采用同声翻译
四、参会费用
1、参会费用：会议费1800元，食宿自理，由会务组统一安排。
2、汇款信息：收款单位：中国食品发酵工业研究院有限公司
收款账号：11044301040001596
开户银行：中国农业银行北京展览中心支行
3、汇款备注：
请将汇款回执单发至cndrinks@163.com，会务费发票在会议期间领取。
五、联系方式：
大会官方Email:cndrinks@163.com
大会官方微信公众号：

发酵院联系人：宋涛 韩兴林 闫寅卓 王德良
电话：+86-13910849653；+86-13581805525；
+86-15101066242；+86-15901172389；
五粮液联系人：李红 张强 乔宗伟
电话：+86-13678319281；+86-13909091752；+86-13795803219；

 

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中国酒业协会白酒分会
中国食品发酵工业研究院有限公司
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
宜宾五粮液股份有限公司
2018年5月